Rotulagem de Alimentos

A rotulagem de alimentos é um elemento fundamental de comunicação entre o produto e os consumidores. Ela orienta e traz, de forma resumida, as informações nutricionais de um alimento além de outras informações importantes como a lista de ingredientes, prazo de validade, nome e endereço do fabricante. A importância da rotulagem de alimentos para a saúde do consumidor é inegável, pois ela permite que o consumidor faça escolhas alimentares mais consciente. Com a nova norma de rotulagem nutricional, que entrou em vigor em outubro de 2022, as informações nutricionais presentes nos rótulos dos alimentos ficaram mais claras e legíveis, facilitando a compreensão do consumidor.

ANVISA é responsável pelas normas e regulamentações relativas às embalagens de alimentos, e a Resolução ANVISA RDC nº 259/2002 trata sobre Rotulagem de Alimentos Embalados. Essa resolução estabelece regras para a rotulagem de todo alimento que seja produzido, comercializado e embalado na ausência do cliente e colocado para oferta ao consumidor. Todas as embalagens de alimentos industrializados são obrigadas a seguir essas regras.

As informações obrigatórias que devem constar na embalagem de alimentos incluem o nome do produto, a lista de ingredientes, a quantidade líquida do conteúdo, o prazo de validade, o nome e endereço do fabricante, e o registro no Ministério da Saúde e na Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA). Além disso, a nova norma de rotulagem nutricional, que entrou em vigor em outubro de 2022, estabelece que as informações nutricionais devem ser apresentadas por porção e por 100g, incluindo a quantidade de açúcares adicionados. As informações de conteúdo nutricional e de saúde também são importantes e devem ser incluídas no rótulo, indicando o valor nutricional do alimento, enquanto as informações de saúde descrevem a relação entre o alimento e a saúde do consumidor. As informações nutricionais que devem ser incluídas nas embalagens de alimentos incluem a quantidade de calorias, proteínas, carboidratos, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans, fibra alimentar e sódio. Devem ser escritas em português e estar em destaque no rótulo. É importante que os consumidores saibam como interpretar as informações nutricionais presentes nas embalagens de alimentos para fazer escolhas alimentares mais saudáveis.

As novas normas de rotulagem nutricional entraram em vigor com o objetivo de facilitar a compreensão das informações nutricionais presentes nos rótulos dos alimentos e auxiliar o consumidor a realizar escolhas alimentares mais conscientes, estabelecendo mudanças significativas, como a inclusão de informações sobre açúcares adicionados, por exemplo, e a mudança na ordem de apresentação dos ingredientes. Além disso, a nova norma também estabelece regras para a declaração de informações nutricionais em alimentos embalados em pequenas quantidades e para a declaração de informações nutricionais em alimentos vendidos a granel. 

Com a nova norma de rotulagem nutricional, as informações nutricionais estão mais claras e legíveis nos rótulos dos alimentos, o que auxilia os consumidores a realizar escolhas alimentares mais conscientes e saudáveis. A Mais Food Consultoria de Alimentos ajuda as indústrias de alimentos a elaborar rótulos de alimentos mais claros e informativos, que atendam às necessidades dos consumidores e estejam em conformidade com as normas e regulamentações relativas às embalagens de alimentos permitindo que as indústrias de alimentos ofereçam produtos de qualidade e seguros aos consumidores, ao mesmo tempo em que atendem às exigências regulatórias e de mercado.

A Mais Food Consultoria de Alimentos transforma as indústrias de alimentos com serviços especializados em qualidade, segurança alimentar e assuntos regulatórios, treinamentos em qualidade e segurança alimentar e suporte técnico para a elaboração de rótulos de alimentos e desenvolvimento de produtos.

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